RECETA DE TORTA TRES LECHES

La torta tres leches es un postre originario de los países de América Latina y se caracteriza por contener, tal y como indica su nombre, los tres tipos distintos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

✓ 6 huevos

✓ 200 gr de azúcar (1 taza)

✓ 200 gr de harina

✓ 1 cucharadita de esencia de vainilla

✓ 1 cucharadita de polvo para hornear

PARA LA CREMA:

 ✓1 lata de leche condensada

 ✓ 1 lata de leche evaporada

✓ 1 lata de crema de leche

PARA EL MERENGUE:

 ✓ 3 claras de huevo

 ✓ 1 taza de azúcar (al gusto)

 ✓ Canela Molida BATÁN

PREPARACIÓN:

PARA EL BIZCOCHO:

1. Primero precalienta el horno a 200 ºC. Coge un recipiente y bate los huevos hasta que adquieran una textura espumosa, luego agrega el azúcar poco a poco y sin dejar de batir.

2. Batir hasta que la mezcla triplique su volumen. Después, agrega la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear, bátela haciendo movimientos envolventes. Es recomendable que la introduzcas poco a poco para que te sea más fácil integrarla. Incorpora también la esencia de vainilla y sigue mezclando.

3. Cuando tengas la masa del bizcocho para las tres leches, unta un poco de mantequilla y harina en un molde de horno y viértela en él. Deberás hornearlo durante 25-30 minutos.

4.  Se recomienda pinchar el bizcocho con un palillo para asegurarse de que realmente está hecho por dentro una vez pasado el tiempo. Cuando esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe.

PARA LA CREMA DE TRES LECHE:

1. Vierte el contenido de las tres latas (condensada, evaporada y crema de leche) en un recipiente con la capacidad suficiente y bátelas. Con esta mezcla bañarás el bizcocho en el mismo molde donde se horneó.

PARA EL MERENGUE:

1. Batir las claras a punto de nieve e ir agregando, poco a poco, el azúcar. Debes batir hasta que el merengue adquiera la consistencia adecuada.

2. Cuando el bizcocho haya reposado, vierte la mezcla de tres leches sobre él y deja que se empape por completo. Es probable que la torta de tres leches tarde aproximadamente una hora en impregnarse de la mezcla.

3. Cuando el bizcocho haya absorbido por completo la mezcla, ya puedes cubrirlo con el merengue. Aquí puedes aplicar una capa fina de merengue o utilizar una manga pastelera.

4. Una vez terminada la torta tres leches, puedes adornarla con un poco de Canela Molida BATÁN espolvoreada por encima. Y listo. ¡A disfrutar!