RECETA DE POLLO A LA BRASA CASERO

El pollo a la brasa es el plato más consumido por los peruanos. Te enseñamos que no solo puede cocinarse en las pollerías; sino también, en tu casa. Aplica tus habilidades culinarias para elaborar este delicioso plato.

INGREDIENTES:

✓ 1 pollo entero de 

✓ ½ taza de sillao

✓ 3 cucharadas de Vinagre 

✓ 2 cucharadas de Ajo Molido BATÁN

✓ 2 cucharadas de sal

✓ 2 cucharadas de Pimienta Negra Molida BATÁN

✓ 1/8 de cucharada de Comino Molido BATÁN

✓ 1 taza de cerveza negra

✓ ½ cucharada de Orégano Molido BATÁN

✓ ½ cucharada de romero picado

✓ ¼ cucharada de tomillo

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente preparar una marinada con estos ingredientes y mezclarlos bien: sillao, Vinagre, cerveza, romero, tomillo, Orégano Molido BATÁN, Ajo Molido BATÁN, Pimienta Negra Molida BATÁN, Comino Molido BATÁN y sal.

2. En el recipiente colocar el pollo entero junto con la marinada y untarlo por toda la piel hasta que esté bien cubierto. Asegurarse que la marinada ingrese en la cavidad interior del pollo, para que quede sabroso y crocante. Tapar el recipiente con papel film y dejar marinando el pollo durante 8 a 10 horas o toda la noche dentro del refrigerador.

3. Retirar y llevar a cocinar el pollo a la brasa al horno a 190º C en una fuente, con una rejilla de preferencia, para que los jugos caigan a través de la misma. Cocinar por una hora aproximadamente. De ser necesario darle la vuelta a media cocción para que dore en forma pareja.

4. Servir el pollo a la brasa cortado en cuatro presas, aún caliente para que la piel esté crocante. Acompañar con papas fritas, ají de pollería y ensalada fresca. Y Listo, no olvides sazonador con condimentos BATÁN para dar un exquisito sabor !buen provecho¡.