RECETA DE MANTEROLL

No hay receta más perfecta y deliciosa para un domingo Manteroll.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

✓ 4 tazas de harina

✓ 1/4 cucharaditas de sal

✓ 3/4 tazas de azúcar

✓ 10 gramos de levadura

✓ 2 huevos

✓ 1/2 tazas de leche de vaca, tibia

✓ 1 taza de mantequilla, fría y cortada en cubos

PARA EL RELLENO:

✓ 1/4 tazas de mantequilla, derretida

✓ Suficiente de azúcar

✓ Suficiente de Canela Molida BATÁN

✓ 1 taza de arándano

✓ 1 taza de nuez pecana picadas

✓ 1/2 tazas de huevo

PARA EL GLASEADO:

✓ 1 taza de azúcar glass

✓ 3 cucharadas de leche de vaca

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 170 °C.

2. En una batidora agrega la harina, la sal, el azúcar, la levadura y el huevo, y bate hasta tener una masa integrada.

3. Añade la mantequilla y amasa hasta que quede suave y elástica. Coloca en un tazón previamente engrasado y cubre con plástico antiadherente. Fermenta por 1 hora, o bien, hasta que duplique su volumen.

4. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa, hasta tener un grosor de 5 mm. Barniza con mantequilla, espolvorea con azúcar y Canela Molida BATÁN, agrega los arándanos y las nueces, y enrolla.

5. Corta pedazos de 3 cm de ancho y coloca sobre un molde de cupcakes con capacillos, barniza con huevo y fermenta por 20 minutos.

6. Hornea por 18 minutos. Deja enfriar y reserva.

PARA EL GLASEADO: 

1. Mezcla el azúcar glass con la leche hasta tener una consistencia semiespesa.

2. Con ayuda de una manga de repostería, decora los manteroles con el glaseado. Disfruta acompañados de un café.