RECETA DE EMPANADAS DE MANZANA

Una receta fácil y deliciosa para preparar empanadas de manzana con masa dulce especiada con canela. Estas empanaditas dulces se cocinan al horno y se sirven espolvoreadas con azúcar y canela.

INGREDIENTES:

Para la masa dulce con sabor a canela:

✓ 3 tazas de harina de trigo    

✓ ½ taza de azúcar

✓ 1 cucharadita de sal

✓ 2 cucharaditas de Canela Molida BATÁN

✓ 1 cucharada de ralladura de limón

✓ 225 gr. 2 barras de mantequilla sin sal (cortada en trozos pequeños)

✓ 2 huevos

✓ 2-4 cucharadas de leche agregue más si es necesario

Para el condumio o relleno de manzana:

✓ 4 manzanas quitar la parte del centro (cortadas en cubitos)

✓ 4 cucharadas de azúcar morena

✓ 2 cucharaditas de Canela Molida BATÁN

✓ 1 cucharadita de vainilla

✓ Jugo de ½ limón

Para espolvorear encima:

✓ 2 cucharadas de mantequilla derretida

✓ 4 cucharadas de azúcar

✓ 2 cucharaditas de Canela Molida BATÁN

PREPARACIÓN:

Para la masa de empanada dulce con sabor a canela:

1. Coloque la harina, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos y mezcle bien. Agregue la Canela Molida BATÁN, los trozos de mantequilla y mezcle hasta que estén bien incorporados a la masa.

2. Agregue los huevos y las 2 cucharadas de leche, mezcle hasta que comiencen a formarse grumos de masa. Si la masa aún está seca, puede agregar más leche.

3. Retire la masa del procesador de alimentos, divídala en 2 bolas grandes, puede aplanar cada una en un disco grande y envolverlas con papel film. Refrigera la masa durante unos 30 minutos.

Para el relleno de manzana:

1. Ponga las manzanas picadas en cubitos en un recipiente mediano. Agregue el azúcar, la Canela Molida BATÁN, el jugo de limón y la vainilla. Mezclar bien y dejar reposar.

2. Para hacer los discos de empanadas dulces:

3. En una superficie enharinada, use un rodillo para extender la masa previamente refrigerada hasta que tenga una capa delgada de masa. Use un cortador de masa redondo para cortar pequeñas rondas o discos de masa; también puede usar un recipiente pequeño como molde y cortar alrededor con un cuchillo. Con cuidado transfiera las tapas de empanada a una fuente con papel encerado ligeramente enharinado.

Para armar las empanadas de manzana:

1. Coloque una cucharada del relleno de manzana en el centro de cada disco de empanada. Doble suavemente el disco de empanada y presione los bordes con los dedos. Puedes usar un tenedor para presionar los bordes y sellar las empanadas.

2. Para obtener mejores resultados, recomiendo refrigerar las empanadas durante al menos 30 minutos antes de hornearlas.

Para hornear las empanadas de manzana:

1. Precaliente el horno a 375 F / 190 C.

2. Hornee durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados por encima.

3. Retire las empanadas del horno y déjalas enfriar unos 10 minutos.

4. Pinte la parte superior de cada empanada con un poco de mantequilla derretida y luego espolvoree la mezcla de azúcar y Canela Molida BATÁN encima.

5. Se pueden servir calientes o frías, solas o con una salsa dulce, o con helado de vainilla para el postre.