RECETA DE ROSCA TRENZADA DE CANELA

Lo mejor de esta receta es que es un pan sabor canela que puedes cocinar desde tu casa y quedará muy suave y esponjoso.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

✓ 220 gr. de harina de fuerza

✓ 125 ml de leche tibia

✓ 30 gr. de mantequilla

✓ 15 gr. de azúcar

✓ 10 gr. de levadura fresca

✓ 1 yema de huevo

✓ 1 pizca de sal

PARA EL RELLENO:

✓ Mantequilla ablandada

✓ Azúcar normal (Blanquilla)

✓ Canela Molida BATÁN

PREPARACIÓN:

1. Para empezar esta deliciosa receta vamos a coger la leche tibia y le vamos a añadir el azúcar y lo vamos a remover bien hasta que quede disuelto.

2. A continuación vamos a añadir la levadura fresca a trocitos y lo mezclaremos hasta que quede todo bien disuelto, sin ningún grumo. Ahora cogemos nuestra amasadora o con ayuda de nuestra mano y añadimos la harina y la sal.

3. Mezclamos un poquito y con la batidora en marcha vamos a ir añadiendo la leche con levadura.

4. Cuando veamos que empieza a coger consistencia, añadimos la yema. Todo esto sin dejar de amasar.

5. Y cuando veamos que la masa ya no se pega, le añadiremos la mantequilla y amasaremos durante aproximadamente 30 minutos.

6. Sabremos que la masa está hecha cuando no se pegue nada y además tenga una textura fina y lisa. En este momento la pondremos en un recipiente, lo taparemos como mínimo 1 hora.

7. Transcurrido este tiempo cogeremos la masa y la amasaremos para quitarle todo el aire.

8. Ahora cogemos una superficie plana, ponemos la masa sobre él y con ayuda de un rodillo amasaremos hasta conseguir una capa de 1 cm de grosor.

9. A continuación cogemos la mantequilla blandita y vamos a untar toda la superficie de la masa.

10. Por otro lado, mezclamos el azúcar con la Canela Molida BATÁN y con la ayuda de un colador lo vamos a esparcir por toda la superficie de la masa.

11. Una vez lo tengamos listo vamos a ir enrollando la masa.

12. Cuando este toda enrollada la vamos a cortar por la mitad de forma longitudinal. Ponemos la masa cortada con el interior del rulo hacia afuera. Es decir, como si le dejásemos las –tripas fuera–. Y vamos a darle forma. Así que lo primero es juntar los extremos. Ahora cruzamos las dos tiras, una siempre por encima de la otra (enrollándolas entre ellas) y así hasta terminar con toda la masa.