RECETA DE CALDO DE GALLINA

El famoso caldo de gallina es considerado por ser un levanta muerto, según se dice desde generaciones es una sopa que te hace recuperar las energías perdidas, y se originó desde la década de los 50 en el mercado la parada, donde se servía esta rica sopa muy sustanciosa y fue transcendiendo a otras partes Perú.

INGREDIENTES:

✓ 4 presas de gallina

✓ 1 taza de tallarín

✓ 4 cucharaditas de Sazonador Completo BATÁN

✓ 2 litros de Agua

✓ 1 taza de Zapallo 

✓ 1 zanahoria

✓ 4 cucharaditas de Kión Molido BATÁN

✓ 1/4 de Taza de Poro

✓ 2 papas Amarillas

✓ 4 huevos

✓ 1 cucharadita de Orégano Molido BATÁN

✓ 1 limón

✓ 1 cabeza de cebolla china (cortada en rodajas delgadas)

PREPARACIÓN:

1. Cortar la zanahoria y el zapallo en cubos grandes. Cortar el poro en rodajas. Pelar las papas y cortarlas en 4 pedazos.

2. Colocar las presas y vierte las cuatro cucharaditas de Kión Molido BATÁN con 2 litros de agua. Cocinar durante 30 minutos a fuego medio desde que el agua hierve.

3. Agregar a la olla el tallarín, la papa amarilla, el poro, el zapallo y la zanahoria. Hervir durante 10 minutos más.

4. Agregar el Orégano Molido BATÁN y cuatro cucharaditas de Sazonador Completo BATÁN a la olla, dejando hervir por 2 minutos más. Licuar un pedazo de zapallo cocido y puede acompañar este caldo con cebolla china picada y gotitas de Limón.

5. Sancochar los huevos colocándolos en una olla con agua hasta cubrirlos. Cocinarlos por 8 minutos desde que el agua hierve.

6.Servir el caldo de gallina con el tallarín, el huevo sancochado y una presa de gallina.