PASTEL DE ROLES DE CANELA

Esta receta de roles de canela es deliciosa y saludable, una opción ideal para disfrutar en el desayuno y compartir con la familia. Además, con Canela Molida BATÁN le darás a la masa de roles una textura muy exquisita.

INGREDIENTES:

✓ 1 taza de requesón

✓ 2 tazas de harina integral

✓ 1/2 cucharaditas de sal

✓ 1 cucharadita de polvo para hornear

✓ 2 huevos

✓ 1/2 tazas de yogur

✓ 1/2 tazas de harina de avena

✓ 1/4 tazas de mantequilla

✓ 1/2 tazas de azúcar

✓ 4 cucharadas de Canela Molida BATÁN

✓ 1/2 tazas de nuez pecana

✓ 1/2 tazas de mora azul

✓ 2 cucharaditas de esencia de vainilla (para el glaseado)

✓ 1/4 tazas de miel

PREPARACIÓN:

PARA LOS ROLES:

1. Mezcla en un recipiente el requesón, la harina integral, la harina de avena, los huevos, la sal y el polvo para hornear con la ayuda de una espátula.

PARA EL RELLENO:

1. Mientras reposas la mezcla de roles, mezcla el azúcar con la Canela Molida BATÁN, añade la nuez y las moras. Cubre el recipiente con una tapa y reserva para cuando salgan los roles del horno.

2. En una charola con papel siliconado, extiende la mezcla de roles y hornea 45 minutos a 200 °C, no olvides precalentarlo, por 10 minutos; saca del horno y enfría por 2 minutos. 

3. Retira la plancha de la charola y barniza con la mantequilla derretida, extiende el relleno de azúcar sobre la parte menos estética de la plancha para que quede como la parte interna, enrolla cuidadosamente y refrigera por 5 minutos.

PARA EL GLASEADO:

1. Coge el batidor pequeño o un tenedor, mezcla en un recipiente el yogurt con la miel y la vainilla; tápalo y refrigera mientras se utiliza.

2. Saca el rollo del refrigerador y corta piezas de un grosor de 4 cm. Acomoda los roles en un platón pastel y glasea al gusto.

3. Sirve y disfrútalo acompañado de un rico café o la bebida de tu preferencia.