RECETA DE SALSA DE CARNE

La salsa de tomate con carne es la base para cualquier receta clásicas. Hay carnes que es mejor tomarlas sin ningún acompañamiento pero hay otras a las que una buena salsa las enriquece y potencia su sabor y su aroma.

INGREDIENTES:

✓ 1 unidad de cebolla

✓ 1 unidad de zanahoria

✓ 2 cucharaditas de Ajo Fresco BATÁN

✓ 2 unidades de tomate

✓ 5000 ml de Vino tinto

✓ 1 litro de caldo de carne

✓ 3 hojas de laurel

✓ Sal

✓ Rama de Tomillo

✓ 2 cucharaditas de Pimienta Negra Molida BATÁN

✓ Aceite de oliva

✓ Mantequilla (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Primero pelar la zanahoria, la cebolla y el tomate y los picamos.

2. Luego en una olla sofreímos las verduras, agregamos el Ajo Fresco BATÁN con aceite de oliva.

3. Añadimos el vino tinto, la Pimienta Negra Molida BATÁN, sal al gusto y las hojas de laurel.

4. Agregamos el caldo de carne y cocinamos a fuego lento durante unos 25 minutos.

5. Retiramos del fuego, quitamos las  hojas de laurel y trituramos bien.

6. Pasamos por un pasapurés y podemos dejarla así o darle un poco de brillo con un poco de mantequilla volviendo a ponerla al fuego. Finalmente al servir agregar picadillo de tomillo Listo, ¡buen provecho!