RECETA DE ENSALADILLA DE PATATA CON MAYONESA DE LIMÓN Y MOSTAZA

La ensaladilla de papa con mayonesa de limón y mostaza y con el toque de la Pimienta Molida BATÁN. Es tan sencillo de preparar que con ingredientes tan básicos se pueda comer tan delicioso.

INGREDIENTES:

✓ 4 papas o patatas

✓ 200 gr. de mayonesa

✓ Ralladura de 1 limón

✓ 15 ml. de mostaza 

✓ 30 ml. de leche

✓ 1 yema de huevo

✓ 1 huevo

✓ 4 cucharaditas de Pimienta Negra Molida BATÁN

✓ Sal

✓ Cebollino picado para decorar

PREPARACIÓN:

1. Cocemos las patatas o papas enteras y con cáscara en una olla con abundante agua aproximadamente 30 minutos, pero lo mejor es comprobar el punto pinchando con una brocheta en la parte más gruesa. Si entra con facilidad, están listas. Si no es el caso, las dejamos cocer unos minutos más.

2. Luego hervir agua con un puñado de sal. Introducimos cuatro huevos y contamos 11 minutos exactos. Retiramos los huevos y los colocamos en un recipiente con agua helada para cortar la cocción. Pelamos y reservamos.

3. También preparamos la salsa mezclando la mayonesa con la yema de huevo, la ralladura de un limón, la mostaza, la Pimienta Negra Molida BATÁN y la leche. Aderezamos al gusto y removemos bien hasta homogeneizar. Reservamos en la nevera hasta el momento de usar.

4. Pelamos las patatas (en frío) y semi machacamos con un tenedor, dejando trozos irregulares para dar textura. Aderezamos ligeramente, añadimos los huevos duros troceados (nos reservamos una yema para decorar) junto con la salsa. En el momento de servir la ensalada rallamos la yema de huevo duro que tenemos reservada y decoramos con cebollino fresco picado. Y listo a disfrutar¡