RECETA DE MINI PAY DE MANZANA CON CANELA

Prueba estos deliciosos mini pays que van rellenos de una compota de aciditas manzanas con canela y mantequilla que harán que se te haga agua la boca. ¡No los dejes pasar!

INGREDIENTES:

✓ 1 1/2 tazas de harina

✓ 1 cucharadita de bicarbonato

✓ 1 cucharadita de Canela Molida BATÁN

✓ 1/2 cucharaditas de sal

✓ 1 taza de mantequilla

✓ 1/2 tazas de azúcar 

✓ 2 huevos

✓ 2 cucharaditas de vainilla líquida

✓ 3 tazas de avena

PARA EL RELLENO:

✓ 5 manzanas, peladas y cortadas en cubos

✓ 1 cucharada de jugo de limón

✓ 1/2 tazas de azúcar

✓ 1/4 tazas de maicena

✓ 1 cucharadita de Canela Molida BATÁN

✓ 1 pizca de nuez moscada

✓ 1 pizca de sal

✓ 2 tazas de agua

✓ 2 cucharadas de azúcar glass, para decorar

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180°C, engrasa y enharina un molde para cupcakes.

2. En un recipiente mediano, combina la harina, el bicarbonato, la Canela Molida BATÁN y la sal. Reserva.

3. Acrema la mantequilla en la batidora junto con el azúcar. Agrega los huevos y la vainilla sin dejar de batir.

4. Agrega los polvos y la avena poco a poco y bate hasta obtener la mezcla homogénea.

5. Vierte la mezcla en el molde para cupcakes y cubre por completo para formar una base. Congela alrededor de 20 minutos.

6. Hornea las bases de avena por 15 minutos o hasta que estén doraditas. Enfría y desmolda.

PARA EL RELLENO:

1. Combina las manzanas con el jugo de limón. En un recipiente a parte, combina los secos.

2. En un sartén profundo, calienta el agua y agrega los polvos y las manzanas. Cocina alrededor de 15 minutos a fuego bajo hasta que las manzanas estén cocidas y suaves.

3. Rellena las bases de avena con las manzanas y decora con azúcar glass.¡Y listo¡ A disfrutar!